“奶粉疑致婴儿性早熟事件”揭开了潘多拉盒子，一时间，激素成为一大热门话题，全民关注焦点。从牛、羊到猪……顿时都被圈入激素阴影。人们怀疑还有哪些鲜为人知的“激素杀手”潜伏在我们的嘴边。
现代食品工业早已全面掌管了对人们饮食的控制权。当科技与工业社会的规模效益、速度效率这样的发展逻辑相遇，生化技术与食品行业呈现出高度的亲和力：自然的生物周期被改变、生长的过程被精确控制，于是，产量增加了、卖相美观了、口感舒适了……在现代食品工业追求速度与利润的链条下，我们发现激素早已无处不在。
医学研究与实践已经形成基本共识，人类致命疾病主导类型的变化与膳食结构改变密切相关，而食品中各类添加剂、激素、抗生素等物质的滥用与残留难逃干系。当溃败的行业道德遭遇高超的生化技术，不论是在乡野作坊，还是在现代化厂房，骇人听闻的食品安全事件都在以超乎想象的方式层出不穷。
激素食品的泛滥，是工业社会派来的天使还是魔鬼，是改变人类生存的良药还是毒药？虽然科技和工业在异化，但人类毕竟会尽量减少那种搬起石头砸自己脚的蠢事。“激素门”随着权威部门的发言，并未扫尽人们心头的阴霾，可它无异于一次激素知识的全民启蒙，也将让空白的相关检测机制在此推动下建立起来，尽管仍面临诸多挑战。
寻找奶粉激素
对于中国的父母们来说，圣元奶粉事件无异于一次激素知识的大启蒙，各方观点在媒体上的讨辩，也揪出了中国对于乳品激素检测的缺失，以及食品中无处不在的激素困扰。圣元事件风波未息，“激素”对市民神经的刺激，还刚刚开始。
南都周刊记者 _ 炫风 实习生 杨青婉 吕睿 李蔓倩 蒋丽娟 刘雅静 武汉、北京、广州报道 摄影_Shepherd.zhou
1年零4个月大的小菲停掉圣元奶粉一个多月了，对乳品仍念念不忘。
8月10日，在武汉的家里，这个曾被当地基层医生怀疑因奶粉导致性早熟的瘦小女生，左手一盒酸酸乳，右手一盒纯牛奶，一边使劲地吮吸，一边在记者面前使劲地摇晃。
从8月初开始，仅仅是两周的时间，包括小菲在内的三个武汉孩子的疑似性早熟症状，和他们食用的圣元奶粉，还有雌激素、激素、牛奶……成为了全民关注的焦点。南都周刊对都市家庭的调查显示，超过90%的家长在圣元奶粉事件之后开始关注、并尝试了解“雌激素”。
对于小菲的妈妈邓小云，还有中国各大城市的婴幼儿家长们来说，这是继去年三聚氰胺丑闻后，又一次对国产乳品的信任危机。这次问题的重点转移到了激素—究竟圣元、乃至更多奶粉里有哪些激素，激素是否超标？奶粉作为孩子们的基础食品，还能不能继续信赖下去？
在近半个月的时间里，从武汉到全国，当地媒体和全国媒体对患儿家庭相继进行了密集的报道，而小菲食用的奶粉，在7月30日被有关部门作为样本取走以后，历经16天方才得到中国卫生部的结论公布。从小菲的家长，到翘首以待的记者们，其间对奶粉样本的去向几无所知。
8月15日，国家卫生部在北京召开新闻发布会，宣布“目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常”，并认定“湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联”。不过，《健康时报》的记者提出“这些孩子家里的奶粉是否可以继续吃下去”的疑问之后，现场专家无人应答。
对于中国的父母们来说，圣元奶粉事件无异于一次激素知识的大启蒙，各方观点在媒体上的讨辩，也揪出了中国对于乳品激素检测的缺失，以及食品中无处不在的激素困扰。与此同时，南都周刊记者团队分别向武汉、香港、广州和北京等地区的有关部门、机构申请奶粉雌激素检测，也从侧面见证了这种亟需解决的尴尬。
“失踪”的样本
“孩子出生就喝这个牌子的奶粉，年龄这么小也不会吃其他的食物，不是奶粉还能是什么呢？”这是邓小云经常挂在嘴边的话。自从7月初发现她的孩子小菲的症状，医生断定孩子雌激素超标，她便一直想知道，奶粉中的雌激素到底有没有，有多少？
同样对激素检测表现出主动姿态的还有圣元公司。在8月7日的声明中，圣元公司表示，“积极配合国家相关部门的工作，相信最终结果能够给予圣元公司，乃至整个乳品行业一个公道”。
在书本上，雌激素不仅有促进和维持女性生殖器官和第二性征的生理作用，还对内分泌系统、心血管系统、肌体的代谢、骨骼的生长和成熟、皮肤等各方面均有明显的影响。曾经，欧美女性流行通过补充人工合成的雌激素延缓衰老，但后来流行病学的研究表明，这样会增加她们的心脑血管疾病和乳腺癌的风险。
邓小云第一次知道雌激素这回事，还是因为一位认定近十年“性早熟的孩子越来越多”的儿童医院医生，后者认为小菲的症状很可能是奶粉中的激素导致，于是直接建议小菲“停奶粉”。另一家保健院在对小菲进行激素测试后，则认为“(激素检测)这么高的数据，肯定有问题”。血清检验报告单上，医生还在“雌二醇”、“垂体泌乳素”和“卵泡生成素”三项激素指标旁边特意标注了向上的箭头(表示超量)。
孩子的妈妈感到懊恼，她想找政府机构来看看奶粉出现了什么问题。在7月5日到10日期间，她拨12315，也给武汉的质监和工商打了电话，但没有任何结果。直到7月30日，在当地媒体对此事进行报道以后，武汉食品安全委员会和疾控中心的人员来到她家，取走了家里剩余的一罐未开封奶粉—但不是唯一的一罐。
“我当时就跟他们说，你们不能拿走全部奶粉。我心里想，如果你们做不了检测，我也可以找别人做啊，不能连一点证据都没有了。”邓小云说。
等待结果的过程是漫长的。在奶粉被取走的几天后，全国的媒体都开始对该事件进行报道。邓小云隔三差五地给武汉市疾控中心和食品安全委员会打电话，总是被告知“没结果”，也没有任何关于检测进展的回答。
邓小云有点急了，她和另外两家患儿家长商量：能不能自费取样本给其他机构去检测。“有记者告诉我们，总费用大概在一万块那样，我们都觉得不贵啊，肯定可以凑出这笔钱。”
在湖北省疾控中心，熟悉检测工作的人士向记者介绍，在奶粉中检测激素，当地过去并没有太多经验，仅有的类似检测是针对化妆品而不是食品。“第一，标准很难弄得到，第二，定性比较难。我们首先要先定下来，要测这食品中有多少种可能存在的激素，哪些是我们有能力测的，哪些不是。甚至有经销商已经来向(我们机构)推荐他们的检测仪器。”这位人士说。
在武汉市食品安全委员会，工作人员对三位孩子的家长，以及各地记者的询问一律采取严防死守的态度。对于奶粉取样检测的进程、检测方法，或者奶粉样本去向等问题，更一概以各种理由拒绝回答。不过在湖北政府的网站上，8月11日刊登了《湖北积极做好“圣元”奶粉核查工作》的新闻，表示“鉴于奶粉生产厂家不在湖北，且我省无具有检验资质的机构，……组织有关部门将样品送往有检验资质的部门进行检验。”
检不检，怎么检
究竟哪个才是“有检验资质的部门”？邓小云可谓一头雾水。她向南都周刊记者提供了一份剩余的奶粉样本，委托记者寻找其他渠道进行检测。
中国农业大学食品学院的侯彩云教授介绍，激素一直没有被纳入奶粉检测的范围，而过去这类检测主要是在药物中进行。8月8日，有媒体报道，国家药监局负责药品检测的中国药品检验总所称，目前我国药检部门尚未开展食品中激素检测业务，“要检测奶粉中的激素成分，现在肯定不能送检，而且不受理个人申请”。
根据小菲体内激素测试的结果报告清单，上周五，记者以家长身份，带上一罐同批次圣元奶粉向广州质量技术监督局求助。食品检查科的工作人员告诉记者，在媒体纷纷报道圣元奶粉疑含激素导致性早熟以后，已经有多名广州本地的家长致电，或者亲自送奶粉到质监局要求检测。
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