秀川味美食赢“三吃”兔头

　　本报讯（记者李川）本周日，“北京食区”将带您走进位于丰台区岳各庄红星美凯龙家具城西南侧的“双流兔头”饭店，体验来自天府之国的独特美味。

　　该店的负责人刘先生说，为了寻找特色的美食，他特意南下成都，发现了干锅兔头。于是，他又花了一个月的时间，在许多家餐馆试吃这道菜。最终，他将自己最满意的厨师带回北京，开了这家干锅兔头饭店，“这道菜很受欢迎，是一道非常不错的下酒菜”。

　　据厨师介绍，干锅兔头起源于双流县的传统酱兔头，特点就是麻辣、甘香。吃完兔头后，干锅还可加入高汤，做成川味火锅，“也可放入青菜炝炒做麻辣香锅，一道菜能吃出三种风味”。除了干锅兔头，该店还引进了手撕熏兔、双椒花生米等特色川菜。

　　截至周四下午6时，只要您报名，就有可能在本周日中午体验三吃的干锅兔头。由于名额有限，只能有两名幸运读者携家人或朋友参与，所以请发来短信或邮件讲述您印象中特色的川味美食，只要您的描述够诱人，周日的美食就属于您了。

　　■本期餐厅·双流兔头

　　★地址：丰台区西四环岳各庄红星美凯龙家具城西南侧

　　★招牌菜：干锅兔头、手撕熏兔、双椒花生米、尖椒鸡

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　　如果您认为您经营的餐馆、度假村、农家院或庄园别具特色，可以联系我们，我们将推荐给读者；如果您认为北京哪里的餐馆或以上项目别具风格，也可向我们推荐；我们会细心把关，将最有特色的北京食区奉送给您。